Cápsula de polisacárido de pululano
¿Qué es Pullulan?
Pullulan se puede utilizar como película innovadora o decorativa o en forma de gránulos para:
Formación de comprimidos: Pullulan es un excelente excipiente para la formación de comprimidos.
Recubrimiento en molde: Pullulan con sus excelentes propiedades adhesivas y su viscosidad extremadamente baja es ideal para recubrir en molde chicle, chocolate y dulces.
Aglomeración: Pullulan tiene aproximadamente el doble de fuerza adhesiva que el almidón alimentario. Esta propiedad combinada con su falta de sabor permite que se use de manera efectiva en los procesos típicos de aglomeración.
Salsas y aderezos: debido a sus "propiedades adhesivas", el uso de pululano granular en salsas mejora su retención "en el producto" sin aumentar indebidamente la viscosidad de la salsa.
Caramelo blando innovador: la incorporación de 2-3 por ciento de pululano permite fabricar caramelos masticables blandos innovadores mediante un proceso de extrusión en frío sin recurrir a la ebullición convencional. Esto permite que se utilicen materiales sensibles al corazón en estos productos.
Recubrimientos: Las soluciones de pululano que son inodoras e insípidas se pueden usar como recubrimiento para una amplia gama de productos alimenticios para mejorar la apariencia, reducir las imperfecciones y aumentar la vida útil.
Cápsulas: Pullulan se puede formar en cápsulas para su uso con productos farmacéuticos y nutracéuticos. Su origen no animal garantiza que no haya preocupaciones de seguridad con los consumidores y es adecuado para todos los grupos de consumidores.
Cápsula de polisacárido de pululanoproceso de producción
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